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食品厂速冻冷库安装后使用时需要注意那些事项

2021-02-25 14:20:28

食品厂速冻冷库安装完成后需要进行那些维护和保养:

1、对用电设备来说,要常检查并确认电源电压是否符合要求。若冷库设备长期不用时,应关闭冷库的总电源,并确保冷库设备不受潮、不被灰埃等其它物质污染,以免漏电造成触电事故。

2、在对制冷设备的电器设备进行检修时,应由电工或懂得用电知识的人员来操作,切记,任何检修都要切断电源,以确保安全。

3、制冷机组是冷库设备的核心部件,因此也是日常保养的重要部位。对制冷机组,要定期检查其各连接管、阀件上的连接管是否牢固,是否有制冷剂渗漏等。同时要注意,制冷机组周围不能堆放杂物;制冷机组上的冷凝器易被沾污,要定期清洗,以保持良好的传热效果;在运转过程中若发现噪声异常,要停机检查,排除后再运行等。


食品厂速冻冷库安装后使用时需要注意那些事项


4、食品厂速冻冷库使用时还需要把残留物清除。每次货物出货后要将冷库整理干净,尽量不要留下残留物,特别是冷库中所冷藏食品全部出库后,一定要彻底清除冷库每一个角落。因为正是那些残留物存在,很大增加了菌体滋生可能性,对后面冷库冷藏出问题埋下了隐患。

食品厂速冻冷库保养一般说来有以下几个方面的原因: 冷库在未进食品前就有一种异味存在。入冷库前食品就有变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品,致使气味感染而变质。 

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