蔬菜保鲜库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜贮藏时间的一种贮藏方式。保鲜冷库技术是水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0-15℃，保鲜贮藏可以降低病原菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。

那么蔬菜保鲜库设计注意事项：

1、蔬菜保鲜库库体保温材料一般采用聚氨脂或聚苯乙烯，外敷镀塑彩色钢板、不锈钢板、铝合金板等。库板应当具备自动贴膜、自动灌注、自动轧筋、自动成型的特点才能保证保鲜冷库的保温效果，降低用户运行成本。

2、蔬菜保鲜库库门主要起到保温、美观的作用，在大门上装个小窗户，取东西的时候尽量不使冷气外泄而更好地保温。

3、蔬菜保鲜库制冷压缩机的作用是让冷库内迅速降温，它应具备性能优良、操作方便、故障率低等特点。