蔬菜保鲜库就是利用冷藏技术，将蔬菜保存在适宜的温度之中，使蔬菜色泽鲜美，新鲜，美味。可以延长蔬菜的保存期，是普通冷库的1倍左右，在蔬菜保鲜库之中的蔬菜与刚采摘的蔬菜没有什么区别，这样商家就可以长期的为消费者提供新鲜的蔬菜。

蔬菜保鲜库建造注意事项：

首先是蔬菜保鲜库的建筑材料，可以使用聚苯乙烯，聚氨酯等材料，在外侧用铝合金板等合金进行覆盖，还可以采用自动卷片，自动倾杆等自动化设备，可以减少人工的支出，确保保温效果，降低了运营的成本。应该采用较好的制冷压缩机，可以使蔬菜保鲜库内的温度快速降低，性能优良，减少损坏的几率。

对于商家来说，在建造蔬菜保鲜库的时候，一定要考虑自身的实际情况，以及建造蔬菜保鲜库的可用性和前景，可以建立在人口少，通风环境好的地方，当然，一定要拥有良好的排污系统，避免环境遭到破坏，一切的经济发展不可以在破坏环境的前提下进行。